今回紹介する鮭をモチーフにしたお土産は、鈴木漆器店（村上市肴町）の箸置き（1個 5,400円・税込）。国の伝統的工芸品にも指定される村上木彫堆朱と鮭がコラボした、村上らしいお土産品です。

鈴木漆器店
https://www.sake3.com/spot/2011

村上木彫堆朱について
https://www.sake3.com/speciality/tsuishu9

鮭について
https://www.sake3.com/gourmet/salmon

この箸置きが生まれたのは、今から約8年前のこと。料亭 能登新から「村上らしい箸置きを」と依頼を受けて製作されました。ググッと背を反った、いきのいいオス鮭をイメージしています。
※同商品は、駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」でも取り扱っています

料亭 能登新
https://www.sake3.com/spot/1098

食卓を彩る村上木彫堆朱の鮭の箸置き、いかがでしょうか。

鮭のまち 村上では、至るところに鮭が描かれています。写真は、鮭が遡上する清流・三面川に架かる下渡大橋（げどおおはし）。橋の名称が書かれた石（親柱）に、2匹の鮭が描かれています。

向かって左側がオス、右側がメスです。

橋の中央からは写真のような景色を見ることができます。
※写真は上流側

普段何気なく使う橋も、歩いて渡ってみるといろいろな発見があります。ぜひ一度、ゆっくり歩いてみてください。

下渡大橋

村上大祭 本祭りまで、あと3日に迫りました。今回は、村上大祭に欠かせない、ある鮭料理について紹介します。

その鮭料理とは、鮭の酒（さか）びたしのこと。

鮭の酒びたしは、塩引き鮭をさらに干して作られる珍味。村上大祭の頃に完成するため、祭りの宴席には欠くことができない一品です。薄くスライスした身をそのまま食べたり、日本酒（または本みりん）に浸して食べるのが定番です。

村上大祭では、各家に親戚や仲間が集まって宴会が催されます。その卓上には、村上の地酒と鮭の酒びたしが欠かせません。

村上土産の定番でもある、鮭の酒びたし。村上大祭にお越しの際は、お土産に一ついがかでしょう。